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Thema mit vielen Antworten

Zucchinis


Autor Nachricht
Verfasst am: 09 Juli 2012
tobi1972
Themenersteller
Dabei seit: 28.06.2012
Beiträge: 26
Unser Garten "produziert" jedes Jahr Unmengen an Zucchinis. icon_wink.gif Trotz verschenken wissen wir nicht so recht, was wir noch damit anfangen könnten. Hat jemand gute Rezepte?
Verfasst am: 09 Juli 2012
daria
Dabei seit: 24.07.2008
Beiträge: 15
Hm, dieses "Problem" haben wir dieses Jahr eher nicht. Zuhause im Garten sind alle Zucchini bitter und vollkommen ungenießbar geworden, weswegen wir die ganze Pflanze entsorgen mussten.
Ich habe gelesen, dass diese "Rückmutation" bei Zucchini vorkommen kann, vor allem wenn Zierkürbisse in unmittelbarer Nähe wachsen, weil dann dieses ... *nachschlag* ... Cucubitacin wieder gebildet wird, was in größeren Mengen sogar giftig ist. Aber wir haben gar keine Zierkürbisse, von daher frag ich mich echt, woher das kam ...

Na ja ... lange Rede, gar kein Sinn: Sei froh, dass ihr Zucchini habt. Als Vorspeise mag ich sie am liebsten. Einfach in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, in Öl und Knoblauch anbraten und dann ein Weilchen in der Brühe ziehen lassen icon_wink.gif

Einfach schwimmen!
Verfasst am: 09 Juli 2012
marinchen
Dabei seit: 28.06.2012
Beiträge: 24
Oder in 2 Hälften schneiden, aushöhlen und dann füllen. Man kann Hackfleisch, Frischkäse oder andere Gemüse nehmen. Da Zucchini relativ neutral schmecken kann man sie vielseitig verwenden.
Verfasst am: 10 Juli 2012
jenny
Dabei seit: 19.07.2008
Beiträge: 11
Wie wärs mit Zucchini-Lasagne?
Mein Sommer-Favorit...

Hier das Rezept:

Zucchini mit Zwiebel anbraten; Ricotta mit Wasser anrühren und Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel dazu geben; Pizzatomaten (kl.Dose) mit Salz und Pfeffer würzen;

Unterste Schicht ist Tomatensoße. Dann: Lasagneplatten, Ricotta, Zucchini, Lasagneplatten, Tomatensoße, Lasagneplatten, Ricotta, Zucchini und Lasagneplatten.

Rest Ricotta mit 2 EL Wasser verrühren und Lasagneplatten damit bestreichen.
Semmelbrösel, Schwarzkümmel und Butterflocken drauf.

Und ab in den Ofen für etwa 30 Minuten bei 180 Grad (Umluft).

Maaaahlzeit. icon_smile.gif

Verfasst am: 10 Juli 2012
Mioni
Dabei seit: 03.07.2012
Beiträge: 20
eine tolle gemüsepfanne..sommerlich leicht und gesund icon_smile.gif
Verfasst am: 12 Juli 2012
luxi
Dabei seit: 25.07.2008
Beiträge: 7
wie wäre es mit einer orientalischen variante?
hab das mal für eine party gemacht und es war echt lecker!

zucchinimus mit minze

4 kleine zucchinis
1 zwiebel
1 knoblauchzehe
2 zitronen (saft davon)
1 bund minze
olivenöl
salz+pfeffer

zwiebeln und knoblauch fein würfeln und in olivenöl andünsten. zucchini klein würfeln und dazugeben. den zitronensaft dazu und dann alles bei kleiner hitze garen lassen bis die zucchinis schön weich sind. kurz vor schluss die minze hacken und ebenfalls dazu geben.
danach alles pürieren und mit salz und pfeffer abschmecken.

knoblauch kann man je nach geschmack auch mehr nehmen, dann hats noch mehr wums icon_smile.gif

Liebe Grüße!
Verfasst am: 18 Juli 2012
xantia
Dabei seit: 02.07.2008
Beiträge: 18
"tobi1972" schrieb:

Unser Garten "produziert" jedes Jahr Unmengen an Zucchinis. icon_wink.gif Trotz verschenken wissen wir nicht so recht, was wir noch damit anfangen könnten. Hat jemand gute Rezepte?


ein tolles rezept, das unglaublich lcker schmeckt und total infach ist:
penne nudeln mit zuchinigemüse.
erst einmal die penne kochen. währenddessenn in einer pfanne öl und knoblauch (je nach gemack auch zwiebeln dazugeben und glasig braten) erhitzen. kleine tomaten- und di zuchini schneiden und in die pfanne geben. alles anbraten lassen. würzn mit rosmarin salz pfeffer.
zuchini gemüse in die nudln geben. alles kurz ziehen lassen und servierern.
hmm...
Verfasst am: 25 Februar 2013
Iri2891
Dabei seit: 06.08.2012
Beiträge: 15
Ich war gestern essen und habe mir eine Pizza bestellt - habe schon seit Ewigkeit keine gegessen. Und die war mit Gorgonzolla, Artischoken und Zucchini... sehr lecker. Habe zum ersten Mall Pizza mit Zucchinies gegessen und ich muss sagen, dass die jetzt zu meinen Favourites gehört. Kann man auch selber zu Hause mal backen und schauen wie die so wird und wie die so schmeckt.
Verfasst am: 02 Mai 2013
lena26
Dabei seit: 02.05.2013
Beiträge: 378
hi,

was ich ganz lecker finde sind panierte zucchini einfach in zwei hälften schneiden, aushöhlen und wie ein schnitzel panieren und ab damit in die pfanne icon_wink.gif bruzeln lassen bis sie weich und auf beidenseiten gut braun sind und dann einfach schmecken lassen.



lg lena
Verfasst am: 03 Mai 2013
Vera
Dabei seit: 03.05.2013
Beiträge: 16
Ich stehe total auf Zuchinikuchen. Das ist ein einfacher Rührkuchen und dank der Zuchini toal saftig!
500 g Zuchini raspeln (im Rezept steht schälen, aber ich mache das nie)
400 g Zucker
400 ml ÖL
500 g Mehl
200 g Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver

Ca 40 Minuten auf mittlerer Hitze packen.

Wenn du willst, kanst du noch Schokoglasur draufgeben, ich lasse die fürs gute Gewissen weg! Ist ja meist Sommer!
Verfasst am: 14 Mai 2013
blubb
Dabei seit: 10.05.2013
Beiträge: 11
Hallo, ich mache gerne gefüllte Zucchinis. Dafür würze ich Hackfleisch wie gewohnt und mache noch eine extra Portion Curry rein und befülle die Zucchinis dann mit dem Hack. Alles schön in den Ofen und fertig. Manchmal mache ich auch einen Dip oder Brotaufstrich mit Zucchini, da werden die geraspelt und mit Frischkäse, Zitronensaft, Basilkum, Salz und Pfeffer vermischt.
Verfasst am: 19 August 2013
fuchsie
Dabei seit: 19.08.2013
Beiträge: 6
Gefüllte Zuchhinis finde ich super lecker, aber auch Zucchini Pfanne mt Frischkäse und einer Weisswein- Frischkäsesoße ist toll! Man kann sie auch mit Parnesan belegen und dann grillen!
Verfasst am: 19 August 2013
Pelle
Dabei seit: 18.08.2013
Beiträge: 6
Zuchinis waren nie meins... Irgendwie konnte ich mich mit dem Geschmack nie anfreunden. Aber einige der Rezepte hier klingen wirklich klasse. Vielleicht gebe ich den Zuchinis ja doch noch einmal eine Chance icon_wink.gif
Verfasst am: 19 August 2013
Looni
Dabei seit: 19.08.2013
Beiträge: 6
Das solltest du definitiv, Pelle! Zucchinis sind suuuper!
Wobei ich meinen Mann auch imemrnoch davon überzeugen muss.. Der Mag die nämlich auch nicht
Verfasst am: 21 August 2013
dresdner1
Dabei seit: 10.06.2013
Beiträge: 201
Du könntest sie einlegen, Kuchen backen, Marmelade kochen und und und.

Lg Dresdner
Verfasst am: 21 August 2013
HeimPit
Dabei seit: 21.08.2013
Beiträge: 5
Ich mache oft eine Zucchini-Pilz-Pfanne! Super lecker und lässt sich gut zu jeder Art von Fleisch essen!
Verfasst am: 28 Oktober 2018
Raiy
Dabei seit: 22.12.2015
Beiträge: 232
Hallo!
Ich finde Zucchinis auch super lecker!
Ich esse gerne gesund.
Aus dem Grund bestelle ich gerne hier http://www.greenist.de/.
Verfasst am: 28 Oktober 2018
Marie29
Dabei seit: 26.03.2013
Beiträge: 337
Hört sich alles super lecker an^^

Life goes on!
Verfasst am: 18 April 2019
lena26
Dabei seit: 02.05.2013
Beiträge: 378
"fuchsie" schrieb:

Gefüllte Zuchhinis finde ich super lecker, aber auch Zucchini Pfanne mt Frischkäse und einer Weisswein- Frischkäsesoße ist toll! Man kann sie auch mit Parnesan belegen und dann grillen!


Uh, dass klingt toll. Hast du ein Rezept für mich wie du das genau machst?
Verfasst am: 24 Mai 2019
SkandiMandi
Dabei seit: 17.04.2019
Beiträge: 24
Besorg' dir einen Spiralschneider und prompt ist dein Zucchiniproblem gelöst! Ich mache mittlerweile viel häufiger "Zoodles" oder "Zaghetti" als normale Pasta.



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