homesolute schenkt Ihnen "Suppen & Eintöpfe"
| Autor | Nachricht |
|---|---|
|
Verfasst am: 05 November 2008
|
|
|
redaktion.homesolute
Themenersteller
Dabei seit: 03.07.2008
Beiträge: 100
|
Fein, cremig, erfrischend oder wärmend Sie möchten das Buch "Suppen & Eintöpe" aus der Brigitte-Kochbuch-Edition von GU geschenkt bekommen? Dann verraten Sie uns einfach Ihr liebstes Suppen-Rezept. Unter den fünf schnellsten homesolute-Lesern, verlosen wir das Kochbuch „Suppen & Eintöpfe“! Der/die Gewinner/in wird per E-Mail von uns benachrichtigt. Das Geschenk erhalten Sie umgehend per Post zugesandt. Wichtiger Hinweis: Bitte keine Adresse in Ihrem Beitrag angeben! Wir melden uns per E-Mail bei den Gewinnern! Erst dann bitten wir Sie um ihre Postadresse! Viel Spaß und viel Glück! Ihre Redaktion homesolute.com  |
|
Verfasst am: 05 November 2008
|
|
|
Baufrau
Dabei seit: 08.10.2008
Beiträge: 6
|
Ich liebe KARTOFFELCREMESUPPE MIT LACHS: Zutaten: 0,5 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 0,5l Gemüsebrühe 2 EL Mehl etwas Butter etwas Safran Salz und Pfeffer 150 g Lachsfilet Zubereitung Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in einem Topf mit zerlassener Butter goldgelb anrösten und mit Mehl bestäuben. Dann die Gemüsebrühe zugießen und die gewürfelten Kartoffeln hinein geben. Ca. 15 Minuten kochen. Die Suppe dann pürieren und mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Das Lachsfilet in Streifen schneiden und ca. 5 Minuten in der Suppe garen. Sehr einfach zuzubereiten und extrem lecker!!! |
|
Verfasst am: 07 November 2008
|
|
|
Weisse_Wolke
Dabei seit: 01.09.2008
Beiträge: 10
|
Möhrensuppe mit Wein! 400g Möhren 250g grüner Spargel 200g Zwiebeln 150g Kartoffeln 100g Ziegenkäse 750ml Gemüsefond 300ml Karottensaft 200ml trockenen Weißwein 2EL Olivenöl 2Anis Sterne Salz, Pfeffer Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Topf die Zwiebeln andünsten bis sie glasig sind. Kartoffeln, Möhren und Anis Sterne dazugeben und kurz mitdünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und mit Karottensaft und Gemüsefond auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden. Spargel in kleine dünne Streifen schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Anis Sterne aus der Möhrensuppe entfernen dann pürieren und nochmal aufkochen lassen und abschmecken. In Teller umfüllen und mit Ziegenkäse und Spargel garnieren! LECKER! |
|
Verfasst am: 11 November 2008
|
|
|
morgana
Dabei seit: 28.07.2008
Beiträge: 9
|
Mein Suppen Favorit, vor allem in der kalten Jahreszeit ist: Grießnockerlsuppe 60 g weiche Butter 1 Ei 120 g grober Hartweizengrieß Salz 1 Prise Muskatnuß, frisch gerieben etwas Öl 1 Bund Schnittlauch 1 l Fleischbrühe, selbst gekocht oder aus Würfeln 1) Die Butter schaumig rühren. Das Ei und nach und nach den Grieß unterrühren. Mit einer Prise Salz und dem Muskat würzen und die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen. 2) Einen Teller mit etwas Öl bestreichen. Mit einem nassen Teelöffel ovale Nockerln (Klößchen) formen und auf den Teller legen. Die Nockerln im Kühlschrank etwa 15 Minuten ruhen lassen. 3) Inzwischen in einem weiten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. 4) Die Grießnockerln in das leicht kochende Salzwasser geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten mehr ziehen als kochen lassen. Die Nockerln sollen dabei fast doppelt so groß werden. 5) Den Schnittlauch waschen, trockenschwenken und in feine Röllchen schneiden. Die Fleischbrühe erhitzen. 6) Die Nockerln mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und in die heiße Fleischbrühe geben. Die Grießnockerlsuppe mit dem Schnittlauch bestreuen und dann servieren. Lecker! |
|
Verfasst am: 11 November 2008
|
|
|
goeddi
Dabei seit: 24.07.2008
Beiträge: 13
|
Thom Khaa Suppe 500 ml Hühnerbrühe 500 ml Kokosmilch etwas Salz 1 El Palmzucker 2 Stängel Zitronengrass 3 Schalotten 2 Korianderwurzeln Korianderblätter 8-10 Scheiben Galgant 3 Kaffir-Lime-Blätter 4-5 Shitake-Pilze 100 gr Schweinefilet 2-3 Handvoll Garnelen 2-3 El Fischsauce 10 Bird-Eye-Chilis 1-2 El Limettensaft Das Zitronengras, die klein gehackten Schalotten, sowie die Korianderwurzeln und 3-4 Chilis im Mörser zerdrücken. Die Brühe mit der Kokosmilch zum Kochen bringen und dann die »Paste« hineingeben. Ebenso die gerupften Kaffir-Lime-Blätter und dem Galgant und 4-5 Minuten köcheln lassen. Jetzt das Schweinefleisch hinzugeben und die Hitze reduzieren. 3 Minuten köcheln lassen und dann die Pilze hinzu. Weitere 2 Minuten köchen lassen und zu guter Letzt die Garnelen hinzugeben. Fischsauce, Limettensaft, die restlichen Chilis (zerstampft) und den Koriander in einer Suppenschüssel vermischen und die Suppe hinzugeben. Mit Fischsauce abschmecken. Guten Appetit |
|
Verfasst am: 13 November 2008
|
|
|
fraumueller
Dabei seit: 02.07.2008
Beiträge: 18
|
800g Pute 300g Zwiebeln 2 Äpfel 150g Pflaumen 1kg Karotten 700g Kartoffeln 6EL Zimt schwarze Pfefferkörner 2 EL gemahlene Nelken 1/2l Wasser 1/2l Rotwein (guter!) 1/2l trockener Weißwein od. Prosecco 1 EL Gemüsebrühe-Pulver 2 Limonen 1/2l Wasser 4 Lorbeerblätter 4 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln, Karotten, Zweibeln und Limonen schälen und klein schneiden. Die Limonen in o,5 Liter Wasser geben. Äpfel und Pflaumen klein schneiden und dazugeben. Mit 0,5 Liter Wasser die Gemüsebrühe ansetzen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Rotwein dazugeben und ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. Danach die Brühe durch ein Sieb gießen. Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen und die Putenstücke darin scharf anbraten. Zwiebeln dazu und dann mit der Brühe ablöschen. Wieder aufköcheln lassen und Karotten, Kartoffeln, den Weißwein und die restlichen Gewürze hinzugeben. Das Limonenwasser von den Äpfeln und Pflaumen abgießen und das Obst mit den Limonenscheiben in den Eintopf geben. Das ganze noch einmal 20-30 Minuten kochen bis die Äpfel und Pflaumen vor dem zerfallen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig! |
|
Verfasst am: 13 November 2008
|
|
|
redaktion.homesolute
Themenersteller
Dabei seit: 03.07.2008
Beiträge: 100
|
Hallo liebe Teilnehmer! Das Buch "Suppen & Eintöpfe" hat gewonnen: fraumueller Herzlichen Glückwunsch!!! Den restlichen Teilnehmern vielen Dank für´s Mitmachen! Und vielleicht klappt´s ja beim nächsten Mal...  Ihre Redaktion homesolute.com |
