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Pimpernelle
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Verfasst am: 10 Oktober 2008
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caramel
Themenersteller
Dabei seit: 31.07.2008
Beiträge: 8
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Hallo zusammen! Ich habe vor einigen Tagen ein interessantes Rezept gesehen, für das man Pimpernelle benötigt. Weiß jemand was genau das ist, wie das schmeckt und wo ich das bekommen kann??? Danke! VG |
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Verfasst am: 10 Oktober 2008
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sunshine
Dabei seit: 01.10.2008
Beiträge: 80
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ich kenn es unter dem namen "Pestwurz"... irgendwie hat mich der name immer abgeschreckt es zu essen  aber angeblich solls ganz lecker sein 
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Verfasst am: 13 Oktober 2008
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Lara
Dabei seit: 14.07.2008
Beiträge: 20
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Hab mal recherchiert...Pimpernelle, auch Bibernelle oder Pimpernelle genannt, war bereits in der Antike und im Mittelalter in den Gärten weit verbreitet. Aufgrund ihrer blutstillenden Wirkung wurde sie im Lateinischen als "Blutschlürferin" (Sanguisorba minor) bezeichnet. Die Pimpernelle besitzt einen feinen nussartigen Geschmack, der sie als ideales Gewürzmittel von Salaten, kalten Eiergerichten und Gemüsesuppen macht. Sie kann aber auch alleine als Gemüse zubereitet und verspeist werden... Rezepttipps gibt´s z.B. bei der AOK: http://www.aok.de/bund/monats_spezial/spezial0502/content2.php (u.a. Pimpernellen-Quark) |
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Verfasst am: 14 Oktober 2008
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ella_indira
Dabei seit: 01.09.2008
Beiträge: 10
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Haaalloo ihr Lieben, habe erst letztens dieses Rezept mit Pimpernelle ausprobiert und ich muss sagen, dass man sie von allen Gewürzen am meisten rausschmeckt. Normalerweise ist die Pimpernelle auch sehr geeignet zur Zubereitung von weißem Fleisch (Pute oder so), aber auch im vegetarischen Couscous macht sie sich echt gut!!! Probiert's aus!!! * 125 g Couscous * 2 Tomate(n) * ½ Gurke(n) * Zitronenmelisse * Basilikum * Petersilie * Minze * Pimpernelle * Schnittlauch * Olivenöl * Salz * Pfeffer Den gekochten Couscous abkühlen lassen. Inzwischen die Kräuter fein hacken, die Tomaten und die Gurke fein würfeln. Alle Zutaten mit dem Couscous vermischen. Für die Marinade Salz, Pfeffer und Olivenöl aufschlagen, über den Couscous gießen, vorsichtig durchmischen und das Gericht 30 Minuten ziehen lassen.  |
