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Verfasst am: 15 August 2008
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gianni
Themenersteller
Dabei seit: 23.07.2008
Beiträge: 3
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Hallo,
wir haben dieses Jahr so viele Tomaten. Ich möchte mal wieder Tomatensuppe machen. Hat mir jemand ein ausgefallenes Rezept dazu?
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Verfasst am: 18 August 2008
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schoengeist
Dabei seit: 31.07.2008
Beiträge: 7
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Hallo Gianni!
Super Idee - es gibt kaum etwas Besseres als eine leckere Tomatensuppe aus selbst geernteten Früchten.
Hier mein Lieblingsrezept - simpel, aber sensationell:
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleiner Zucchino
1 EL Olivenöl
200 g passierte Tomaten (Fertigprodukt)
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
einige Blättchen Basilikum oder Petersilie
Und so geht´s:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Zucchino waschen, putzen und in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Zucchinowürfel kurz darin dünsten. Tomaten und Brühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 7 Min. köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einigen Blättchen Basilikum oder Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
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