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Verfasst am: 15 August 2008
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purzel
Themenersteller
Dabei seit: 17.07.2008
Beiträge: 4
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Hallo,
kann mir jemand helfen und sagen, wie lange Gewürze aus dem Garten haltbar sind. Z.b. wenn ich Dill ernet und die Spitzen trockne. Gleiches ist bei getrockneter Petersilie und Schnittlauch.
Gibts da so etwas wie eine Faustregel?
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Verfasst am: 18 August 2008
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NinaB
Dabei seit: 16.07.2008
Beiträge: 28
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Hallo Peppi!
Gewürze zu trocknen ist ganz einfach: Dazu bindest du die Pflanzen zusammen und hängst sie mit der Pflanzenspitze nach unten gerichtet auf. Der Ort sollte im Schatten liegen und wenig Luftfeuchte haben.
Die getrockneten Kräuter kannst du anschließend zerkleinern und luftdicht in einem möglichst dunklen Gefäß verschließen. Die Pflanzenteile können aber auch im Ganzen verschlossen werden und erst beim Verbrauch zerkleinert werden, so bleibt noch mehr Aroma erhalten.
Und noch ein Dekotipp:
Gartenkräuter (im Ganzen, nicht zerkleinert!) eignen sich hervorragend für Dekorationen im Haus. Man kann damit Weinflaschen ansetzen oder einfachem Essig ein gutes Aroma geben. Ein paar Senfkörner, zwei Chilischoten sowie ein paar Gartenkräuter und schon hat man das perfekte Weihnachtsgeschenk!!!
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