Estragon

Wissenswertes über Estragon

Estragon eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch und Fisch. Beim Einlegen von Tomaten, Gurken und Paprika wir es ebenfalls verwendet. Außerdem findet man den Estragon bei der Herstellung von Senf, und Gewürzessig.Es gibt 3 Arten Estragon, man unterscheidet den russischen Estragon, den deutschen Estragon und den französischen Estragon. Botanisch gehört der Estragon in die Familie der Korbblütler.Estragon ist nicht nur als Küchengewürz geschätzt, er wird in der Heilkunde, als Öl bei Gelenkschmerzen und Rheuma eingesetzt.

Pflanzzeit, Pflanzung, Standort

Den Estragon kann man ab Mai ins Beet pflanzen. Mit der Vorzucht kann schon im März beginnen.Estragon wächst zu einer stattlichen Größe heran und benötigt deshalb ausreichend Platz. Er kann bei guter Pflege bis zu einer Höhe von 1,5 Metern heranwachsen.Ist der richtige Platz im Beet gefunden, so kann er dort bis zu 4 Jahren stehen. Danach sollte allerdings eine Pflanzpause von ca. 5 Jahren eingelegt werden. Die Pflanze mag Böden die gut Wasser speichern können, aber zu schwer sollten sie dennoch nicht sein. Ein pH-Wert zwischen 6 und 7 ist genau richtig für den Estragon.Der Standort für den Estragon sollte sonnig sein, er kann aber auch im Halbschatten noch gut gedeihen.

Pflege, Düngung, Schnitt, Vermehrung

Wie jede andere Pflanze im Garten, muss auch der Estragon bewässert werden. Er benötigt eine intensive Bewässerung, ohne Staunässe zu erzeugen. Darüber hinaus ist er pflegeleicht.Zum Winter ist eine Mulchdecke hilfreich um ihn vor Frost zu schützen.Wenn der Estragon geschnitten wird, sollte er nach jedem erfolgten Schnitt mit Stickstoff gedüngt werden. Zusätzliche Düngergaben sind nicht nötig.Der Estragon kann zwei bis dreimal im Jahr geschnitten werden. Dann schneidet man ihn bis auf  eine Handbreit über dem Boden zurück. Es genügt allerdings wenn man ihn nur dann schneidet, wenn er zu groß wird und andere Pflanzen keinen Platz mehr haben.Soll der Estragon vermehrt werden, so kann man die Pflanze teilen.

Ernte

Estragon hat keine festen Erntezeiten, für den frischen Verbrauch kann man jederzeit die Triebspitzen ernten.

Krankheiten, Schädlinge

Der Estragon ist nicht besonders anfällig für Krankheiten oder Schädlinge, da er doch sehr robust ist. Allerdings kann bei feuchtkaltem Wetter Rost auftreten. Sollte er befallen werden, sollte man die befallenen Triebe entfernen.Schädlinge treten beim Estragon nicht auf.