Kugelgrills mit Trichtersystem

Die kommende Grillsaison ist für viele ein willkommener Anlass, den alten Grill gegen ein zeitgemäßes Allround-Gerät auszutauschen, mit dem auch im Freien gekocht werden kann. Derzeit liegen Kugelgrills voll im Trend, doch hier ist die Auswahl groß: Die Palette reicht vom praktischen Einsteigermodell bis hin zur regelrechten Outdoorküche mit vielen Extras.

Größe und Arbeitshöhe

Oberste Priorität beim Grillen hat die Sicherheit. Daher muss das Gerät stabil sein und festen Stand haben, um nicht zur Gefahrenquelle zu werden. Wichtig für den vielbeschäftigten Grillmeister ist auch eine angenehme Arbeitshöhe. Weitere Krite­rien sind neben dem Platzbedarf vor allem die Größe der Grillfläche. Für die ange­sagten Kugelgrills gelten als Orientierung: 45 cm Durchmesser für zwei bis vier Per­so­nen, 54 cm Durchmesser für vier bis sechs Personen.

Gas oder Kohle?

Gas oder Kohle? Wem es darum geht, das Naturerlebnis Feuer darzustellen, wird sich für Holzkohle entscheiden. Anhänger spontaner Grillaktionen dagegen setzen auf das „schnelle“ Gas. Ein Gaskugelgrill schlägt bei der Anschaffung stärker zu Bu­che, dafür sind die laufenden Kosten niedriger. Bei herkömmlichen offenen Grills entweichen bis zu 80 % der Energie ungenutzt, bei geschlossenen Kugelgrills ledig­lich 15 %. Das bedeutet: Bessere Hitzeausnutzung, weniger Gasbedarf und gerin­gere Emissionen. Kugelgrills überzeugen durch ihre Produktei­genschaften. Ihre spe­zielle Form und das Schließen des Deckels beim Grillen sorgen für eine optimale Hitzeverteilung.

Grillen, garen, Pizza backen

Mit speziellen Kugelgrills mit Trichtersystem, z.B. von Outdoorchef, kann gegrillt, gekocht, gegart und sogar gebacken werden. Wie funktioniert das? Ein kleiner Trichter wird mit der großen Öffnung nach oben über dem Brenner installiert, schützt diesen vor herabtropfenden Flüssigkeiten und leitet sie in eine Auffangschale unterhalb des Grills. Stichflammen und Qualm sind so passé. Der obere große Trichter lässt sich drehen. In der Normalposition wird er mit der großen Öff­nung nach oben in den Grill eingesetzt. Zum Grillen und Ga­ren sowie zum Backen von Pizza, Brötchen und anderen Köstlichkeiten ist diese Stellung optimal. Unter dem Deckel steigt die Hitze des Gasbrenners an den Innenseiten auf und verteilt sich gleichmä­ßig in der ganzen Kugel. In der so genannten Vulkanposition sitzt der obere Trichter genau umgekehrt, die Hitze wie bei einer Herdplatte auf die Mitte des Grillrostes zentriert. Das ist gut fürs Grillen bei sehr hohen Temperaturen, zum Braten mit einer Gusseisenpfanne oder Kochen mit dem Wok.

Nützliches Zubehör

Komplettiert wird das Kochvergnügen im Grünen durch eine Vielfalt an cleveren Zubehörteilen. Pizzablech, Gusseisen­pfanne sowie eine Universalpfanne für den ultimativen Schnitzelgenuss sind sepa­rat erhältlich. Nützlich ist auch der Gourmet Check, ein einfach zu handha­bender Bratenthermometer inklusive Timerfunktion, mit dem der Fleischkern gradgenau gemessen werden kann.

Bild: Outdoorchef

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