Küchengenuss durch frische Kräuter

Es ist einfach, seine Kräutertöpfe beim Gemüsehändler oder in der Gärtnerei direkt im Topf zu kaufen. Wer keinen Garten oder keine Terrasse hat, stellt die sie dann einfach auf Regale oder Fensterbänke. Die vitaminreichen Stiele der Pflanzen können sofort beerntet werden. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, aber auch Dill oder Kresse lassen sich gut in der Küche halten.

Tipps für die Haltbarkeit

Sind die Pflanzen allerdings erst einmal abgeerntet, müssen sie meist durch Neue ersetzt werden. Anders als auf der Terrasse oder im Garten haben sie in ihren kleineren Töpfen wenig Platz, um zu wachsen. Substrat und Nährstoffe sind hier schnell aufgebraucht. Kräuter in der Küche sollten immer ausreichend gegossen werden, da sie schneller austrocknen. Am besten stellt man sie an ein Fenster in Ost- oder Westlage. Doch es gibt auch gute Methoden, Kräuter haltbar zu machen. Neben dem Einfrieren lassen sich Kräuter trocknen, in Öl oder Essig einlegen und als Blütenzucker oder Kräutersalze nutzen.

Gelungene Präsentation

Passende Töpfe und Schalen, am besten mit einem Abzugloch für überschüssiges Gießwasser, machen aus den grünen Pflanzen eine dekorative Kulisse. Gefäße werden mit Kräutermotiven angeboten, die bereits den jeweiligen Pflanzennamen tragen. Erhältlich sind auch Schilder mit Kräuternamen. Man kann sie aus Ton, Schiefer, Porzellan oder Emaille im Handel kaufen.

Bild: GMH

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