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Ochsenzunge

 

Die Ochsenzunge gehört zu der Familie der Raublattgewächse, die Blätter besitzen eine runzelige Oberseite.


Dabei sind diese kräftig behaart. Je nach Lage kann sie eine Wuchshöhe von 30 bis zu 60 Zentimetern erreichen. Die Blüte bildet sich in den Monaten von Juni bis August aus. Aus den blauen Blüten wachsen später Rispen.

 

Aus den Wurzeln wurde in der Vergangenheit ein roter Farbstoff gewonnen, der oft Verwendung bei Schminke fand. Heute wird die Ochsenzunge gerne auch in Salaten oder speziellen Gemüsegerichten beigemischt.

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