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Stachelbeere

 

Die Stachelbeere (Ribes uva-crsipa) gehört in die Familie der Stachelbeergewächse und sollte in keinem Garten fehlen.


Der Strauch der Stachelbeere wird zwischen 80 bis zu 150 Zentimetern groß. Die Blütezeit beginnt bereits im April. Später mit der Reifung entwickeln sich daraus die Beeren (Reifezeit bis zum August).  Bis zu 3 Zentimeter können diese groß werden.
Besonders für den Garten eignet sich dieser Strauch, da er generell anspruchslos ist. Ein heller Platz oder auch ein Platz im Halbschatten reicht bereits aus.  Nur der direkten Sonneneinstrahlung sollte die Stachelbeere nicht ausgesetzt werden, denn die Blätter sind durchaus sonnenbrandgefährdet. Nach bereits 4 Jahren trägt die Pflanze die ersten großen Früchte. In den Vorjahren sind diese oft recht klein.
Im Handel sind sehr unterschiedliche Sorten erhältlich. Von grün, dunkelrot bis gelb. Allerdings sind einige Arten sehr mehltauanfällig. Ein großes Problem bei der Stachelbeere. Die Sorten Invicta (grün), Pax (rot) und Lepa (gelb) sind gemeinhin jedoch mehltauresistent.
Gerne wird die Stachelbeere zur Marmelade verarbeitet, oder auch als Kuchensaft verwendet. Die Früchte sind reif, wenn sie bereits auf leichtem Druck nachgeben.
Auch für die Gesundheit haben sie positive Auswirkungen. So wirken die Früchte auf unseren Körper entwässernd und appetitanregend.

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