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Waldmeister

 

Der Waldmeister (Galium oderatum) gehört zur Familie der Rötegewächse und ist in unseren Laubwäldern heimisch. Im Garten wird er oft als kleiner Strauch gepflanzt.

 

Der Boden sollte feucht, nährstoffreich und kalkhaltig sein; der Standort ist idealerweise schattig. Die Pflanze versprüht einen sehr angenehmen, leichten Duft, der an Cumarin erinnert. Die Wuchshöhe liegt zwischen 20 und 35 Zentimetern. Der Waldmeister verteilt sich gerne schnell über eine große Fläche und wird durch seine kriechenden Rhizome schnell zu einer bodenbedeckenden Pflanze. Der Waldmeister gilt aber auch als Giftpflanze, ein Grund dafür, warum Waldmeisterzubereitungen nur noch künstlich aromatisiert werden dürfen.

 

Im Garten ist das Kraut winterhart und bedarf keiner hohen Ansprüche: Ein wenig Wasser, Dünger ist jedoch nicht nötig.

 

Der Waldmeister gilt als sogenannter Frostkeimer, weswegen die Aussaat bereits im Herbst erfolgen sollte. 

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