Haushaltshelfer zum Äpfel dörren

Mit dem Dörrautomat „DA 750“ von Rommelsbacher kann aus der üppigen Apfelernte ein gesunder und leckerer Snack fürs ganze Jahr gemacht werden. Dörren ist eine natürliche Art des Konservierens, bei der Lebensmitteln Wasser entzogen wird. Früher wurden Obstringe auf lange Schnüre gefädelt und auf dem Dachboden oder in anderen trockenen, warmen Räumen aufgehängt. War das Verfahren in der Vergangenheit zeitaufwändig und umständlich, ist es heute einfach und schnell.

Und so funktioniert es

Die Lebensmittel werden portioniert und über mehrere Etagen des Dörrautomaten verteilt. Über der obersten Etage des Geräts befindet sich ein Gebläse mit Regelung und Schaltuhr. Der eingesaugte Luftstrom wird von einem Heizregister erwärmt und unter leichtem Unterdruck in jede einzelne Etage verteilt. Auf diese Weise trocknen die Lebensmittel in allen Ebenen gleichmäßig. Aromastoffe werden durch das Entziehen der Feuchtigkeit gesammelt, Vitamine und Mineralstoffe bleiben in hoher Konzentration erhalten. Auf Konservierungsstoffe kann beim Dörren in der heimischen Küche komplett verzichtet werden.

Getrocknete Früchte aller Art

Trockenfrüchte sind ein gesunder Genuss. Getrocknete Früchte können auch zum Kochen oder Backen verwendet werden, verfeinern Müslis und sind eine Alternative zu Süßigkeiten. Als Bastelmaterial oder Weihnachtsschmuck ist gedörrtes Obst genauso beliebt. Es sieht nicht nur schön aus, sondern verbreitet auch einen herrlichen Duft. Ob Pflaumen, Aprikosen oder Bananen – der Phantasie beim Dörren von Obst sind keine Grenzen gesetzt. Selbst Gemüse, Pilze und Kräuter sind für das Trocknen ideal geeignet.

Bild: Rommelsbacher

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